Familie Bolland-Anton betreibt bereits drei außergewöhnliche Hotels & Restaurants in Rheinland-Pfalz, nun ist ein weiteres dazu gekommen: das Papa Rhein in Bingen. 108 Zimmer und Suiten unterschiedlicher Größe entstehen hier und bieten einen außergewöhnlichen Rundumblick auf Rhein, Weinberge und das gegenüberliegende Niederwalddenkmal.
Spitzenkoch Nils Henkel, der kürzlich überraschend Burg Schwarzenstein verlassen hat, heuert nun im „Papa Rhein“ an. Geplant ist eine Symbiose aus regionaler Küche (mit Produkten aus der Region) und weltläufiger Küche mit Fokus auf Fisch und Gemüse. Ganz bewusst setzt das Papa Rhein dabei auf ein lässiges Gastronomiekonzept ohne Sterneambitionen.
www.paparheinhotel.de